Nutricionista-Dietista, Magíster en Ciencias de los Alimentos y doctoranda en Educación Virtual, con más de 25 años de experiencia en docencia universitaria, gestión académica y dirección de servicios de alimentación institucionales. Posee una sólida trayectoria en el diseño, coordinación y evaluación de programas de postgrado, así como en la planificación curricular basada en competencias, el aseguramiento de la calidad y la innovación educativa en entornos presenciales y virtuales.
Como Coordinadora de la Maestría en Gerencia en Servicios de Alimentación de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), lidera la planificación académica, la gestión curricular y el seguimiento integral del programa, promoviendo una formación de excelencia alineada con las necesidades del sector alimentario y de los servicios de salud. Su experiencia profesional incluye la dirección y administración de servicios de alimentación de gran escala, la gestión de procesos relacionados con calidad e inocuidad alimentaria, el diseño de programas de formación continua y el desarrollo de proyectos académicos innovadores.
Su labor se caracteriza por integrar la evidencia científica, la transformación digital y las tecnologías emergentes, particularmente la inteligencia artificial, en los procesos de enseñanza y aprendizaje. Asimismo, ha impulsado iniciativas de internacionalización académica, innovación curricular y cooperación interinstitucional, contribuyendo al fortalecimiento de la formación de profesionales capaces de liderar la gestión eficiente, sostenible y segura de los servicios de alimentación en diversos contextos organizacionales.
Sus principales líneas de interés comprenden la gerencia de servicios de alimentación, la inocuidad y calidad alimentaria, la educación superior, la educación virtual, la inteligencia artificial aplicada a la formación en ciencias de la salud y la innovación educativa.